Brownies & Blondies de Grão de Bico

Receita super nutritiva e muito diferente! Pode parecer estranho comer o grão de bico doce, mas você não vai acreditar ao sentir o gosto. O mais legal foi ver meus amigos e o meu marido comendo e não fazerem ideia do que se tratava. Ficaram totalmente surpresos ao saberem que a base é de grão de bico.


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Ingredientes:

2 copos de grão de bico cozido e sem pele
2 colheres de sopa de baunilha
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de óleo de coco ( caso não tenha, substitua por leite de coco)
1/2 copo de mel ou açúcar demerara
1/4 copo de farinha de aveia ( pode ser a aveia batida no liquidificador)
1/4 copo de uvas passas (opcional)
1/4 copo de amendoim torrado (opcional)
2 copos de pasta de amendoim ( pode ser amendocrem etc)
2 colheres de alfarroba em pó ou cacau em pó

Preparo:

Bata no liquidificador o grão de bico, a baunilha, sal, óleo, mel ou açúcar. Se o seu liquidificador não for muito bom, divida em duas etapas ou mais.
Depois de bater tudo divida a massa em duas. Na primeira acrescente metade da farinha de aveia e a alfarroba. Misture bem e coloque em uma forminha quadrada ou em uma vasilha de plástico, quadrada ou retangular e leve ao congelador. Esse é o nosso brownie.
Para os blondies misture os ingredientes retantes com a massa que sobrou. Coloque por cima do brownie e deixe na geladeira por algumas horas. Depois é só cortar e servir. 

* Essa é uma adaptação do site veganricha.com